Разное

Кулинарный факт

В зеленом манго больше витамина С, чем в спелом, а когда плод созревает, увеличивается количество бета каротина (витамина, А).

Это интересно

Суфле с белым шоколадом

Суфле с белым шоколадом
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Половину указанного количества сахарного песка разотрите с яичными желтками.

Суфле с белым шоколадом

Как только масса посветлеет, добавьте к ней просеянную муку.

Суфле с белым шоколадом

Поставьте кипятиться молоко и как только оно закипит, снимите его с плиты и постепенно добавьте в яично-сахарную смесь, одновременно быстро взбивая массу венчиком.

Суфле с белым шоколадом

Перелейте смесь в небольшую кастрюльку и перенесите на медленный огонь. Готовьте несколько минут при непрерывном помешивании.

Суфле с белым шоколадом

До тех пор, пока смесь не загустеет.

Суфле с белым шоколадом

Снимите с огня. Добавьте половину указанного количества белого шоколада, поломав его небольшими кусочками. Тщательно размешайте, чтобы шоколад растаял. Туда же добавьте ванильный сахар.

Суфле с белым шоколадом

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте немного остужаться.

Суфле с белым шоколадом

Тем временем взбейте яичные белки в крепкую пену, постепенно добавляя оставшуюся половину сахарного песка.

Суфле с белым шоколадом

Обмажьте формочки изнутри сливочным маслом и обсыпьте сахарным песком. Включите разогреваться духовку на 220 градусов.

Суфле с белым шоколадом

Вернитесь к кастрюльке с яичной смесью, которую приготовили ранее. Добавьте в нее 2 столовые ложки взбитых белков.

Суфле с белым шоколадом

Всыпьте оставшийся белый шоколад, измельчив его на небольшие кусочки. В этот раз при перемешивании он не должен раствориться.

Суфле с белым шоколадом

Добавьте оставшийся взбитый белок и аккуратно перемешайте.

Суфле с белым шоколадом

Готовую массу залейте в формочки. Между краями формочек и тестом прорежьте бороздку тупым краем ножа, тогда верхушка суфле поднимется аккуратнее и равномернее.

Суфле с белым шоколадом

Поставьте в разогретую духовку и готовьте около 20 минут. Вы увидите, что суфле очень сильно поднимется. Это показатель того, что вы все сделали правильно.

Суфле с белым шоколадом

Готовое суфле выньте из духовки и остудите. За это время суфле немного осядет, так и должно быть. Перед подачей полейте растопленным темным шоколадом и посыпьте сахарной пудрой.

Суфле с белым шоколадом

Суфле с белым шоколадом готово. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Это интересно