Картофель состоит на 80% из воды и на 20% из твердых частиц.
Масло комнатной температуры разотрите с сахаром.
Добавьте 1 яйцо, взбейте до однородной массы.
Шоколад порежьте маленькими кусочками.
Добавьте к масляно-яичной массе шоколад, перемешайте. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем теста, перемешайте.
В творог добавьте сметану, сахар, яйцо, хорошо взбейте.
Добавьте малину и осторожно перемешайте.
В формочки для маффинов выложите на 1/3 высоты тесто. Сверху по 1 ст. ложке творога с малиной.
Выпекайте при температуре 180 градусов 30 минут. Охладите в формочках. Перед подачей украсьте малиной и мятой.
Маффины с шоколадом и малиной готовы. Приятного аппетита!
