Вопреки сложившемуся стереотипу, сладкое не так уже и вредно в начале трапезы. Как считают некоторые диетологи, торт или пирожное может сыграть роль своеобразного антиаперитива, успокаивающего «волчий» аппетит. Все зависит от того, насколько вы голодны и как давно ели. Если пропустили очередной прием пищи, начните еду с нескольких долек шоколада, пары конфет, кусочка торта, нескольких ложек варенья или мороженого. Это ускорит насыщение крови глюкозой, уменьшит чувство голода и убережет от переедания.
Кабачки почистите и натрите на крупной терке, чуть подсолите и отожмите от сока. Лук пожарьте до золотистого цвета, сыры натрите на терке.
Добавьте слегка взбитые яйца, муку, смешанную с разрыхлителем, и петрушку.
Смешайте все ингредиенты, поместите в форму смазанную маслом и обсыпанную сухарями, верх запеканки тоже слегка присыпьте сухарями. Выпекайте в прогретой до 180С духовке 45–50 минут.
Готовую запеканку полностью остудите в форме, подрежьте края и освободите от формы.
Сервируйте с помидорами и йогуртом, заправленным чесноком и укропом.
Запеканка из кабачков готова. Приятного аппетита!
