Хризантема — священный цветок в Китае и Японии — съедобна. Изящные десерты из лепестков хризантемы готовят в обеих странах: свежие лепестки окунают в смесь взбитых яиц и муки, внимают и обмакивают в горячее масло, после этого лепестки откидывают на бумагу, чтобы она впитала излишек масла. В Японии хризантемы делились на съедобные и горькие (лекарственные). В этом растении много витаминов группы B, аскорбиновой кислоты, каротинов, минеральных солей, простых и сложных углеводов, и большое количество белка, особенно в листьях.
Духовку разогрейте сразу, растопите масло. Яблоки натрите на крупной терке. В идеале, яблоки с ярким кисловатым вкусом: антоновка или семеренко.
Яблоки смешайте с солью и сахаром, добавьте топленое масло. По желанию добавьте яйцо.
Добавьте муку и разрыхлитель, старательно вымесите. Дозируйте печенье столовой ложкой и панируйте в кокосовой стружке.
Сформируйте шарики и сплющите их на противне.
Запекайте 20–25 минут при температуре 180С. Чем более румяные выходят печенья, тем более они хрустящие, чем бледнее, тем мягче.
Кокосово-яблочное печенье готово. Приятного аппетита!
