Разное

Кулинарный факт

Каперсы, используемые в пищу относятся к каперсам колючим. Они представляют собой овощную культуру, в цветочных бутонах и плодах которой содержатся белки, масла и витамины. Распространены в Европе, Северной Африке, Северной Америке и Индии. В некоторых регионах, например, в Дагестане, в кулинарии используются дикорастущие каперсы.

Маринованый болгарский перец

Маринованый болгарский перец
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Отличная закуска к любому столу! Разноцветная паприка сразу вызывает интерес, а запах чеснока — хороший аппетит. Детям очень нравиться к пюрешке с котлеткой, а для взрослых… хороша закуска к шашлыку под водочку!

Помойте перец, разрежьте пополам и выложите на противень наружной стороной вверх. Поставьте в разогретую до 220 гр. духовку и томите минут 15–20, пока кожица начнет отставать. Затем достаньте перец из духовки и дайте ему остыть, а пока приготовьте маринад: слейте сок из противня и смешайте его с соком 1 лимона, давленым на чеснокодавилку чесноком, цедрой того же лимона. Добавьте оливковое масло и все тщательно перемешайте. Перец очистите от кожицы и порежьте каждую на 2–3 штучки (зависимо от размера). Выложите в стеклянную посуду, посолите, поперчите и полейте маринадом, дайте промариноваться в течении 1 часа. Приятного аппетита!