Чем зеленее (или белее) спаржа, тем она нежнее (не в толщине дело).
Очищенные кабачки и лук пропустите через мясорубку.
Добавьте майонез.
Добавьте томатную пасту, масло — всe перемешайте и варите 1 час.
Затем добавьте соль, сахар, перец, лавровый лист и варите ещe 1 час.
После этого выньте лавровый лист, а горячую икру разложите в простерилизованные банки и закатайте.
Кабачковая икра с майонезом готова. Приятного аппетита!
