Разное

Кулинарный факт

Каперсы, используемые в пищу относятся к каперсам колючим. Они представляют собой овощную культуру, в цветочных бутонах и плодах которой содержатся белки, масла и витамины. Распространены в Европе, Северной Африке, Северной Америке и Индии. В некоторых регионах, например, в Дагестане, в кулинарии используются дикорастущие каперсы.

Салат из маринованных овощей

Салат из маринованных овощей
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Капусту разберите на соцветия, морковь нарежьте кружочками и отварите в кипящей, подсоленной воде не больше 3 минут. Овощи не должны потерять хруст.

Салат из маринованных овощей

Слейте воду и оставьте овощи немного остыть пока варится маринад. Добавьте нарезанный дольками чеснок.

Салат из маринованных овощей

Для маринада вскипятите 200 мл воды с сахаром, солью, специями и уксусом 9%. Маринад должен остыть чтобы овощи не стали переваренными. Залейте остывшим маринадом и уберите в холодильник. Подавайте через 3–5 часов.

Салат из маринованных овощей

Перед подачей посыпьте рубленой зеленью и по желанию приправьте чесночным масломдля пикантности. Для этого натрите зубчик чеснока на терке и добавьте его к растительному маслу, оставьте на несколько минут настояться, дайте чесноку обогатить масло своим ароматом, а затем приправьте маринованные овощи.

Салат из маринованных овощей

Салат из маринованных овощей готов. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru