Слово «блин» — искаженное «млин» от глагола «молоть». «Мелин», или «млин», означает изделие из намеленного, т. е. мучное изделие.
Лук почистите, нарежьте произвольно и немного обжарьте на сковородке с добавлением растительного масла.
Мясо нарежьте средними кубиками и выложите на лук, не перемешивая. Дайте мясу прижариться и только тогда перемешайте. Обжарьте мясо до готовности.
В миске смешайте 2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложку сахара, немного соли, 1 ч. ложку разрыхлителя для теста, 6 ст. ложек муки и 1 ст. ложку растительного масла. Размешайте венчиком тесто. Выпекайте блинчики, с одной стороны оставьте немного недопеченными.
Мясо посолите, поперчите, добавьте немного муки и сливочного масла. Дайте прогреться. Перемешайте и добавьте немного молока, дайте закипеть.
Мясо с соусом измельчите в фарш.
Выложите фарш на поджаренную сторону блинчика и заверните. Обжарьте блинчики на смеси сливочного и растительного масла.
Блинчики с мясом готовы. Приятного аппетита!
