Разное

Кулинарный факт

Шарль де Голль однажды заметил о Франции: «Как можно управлять страной, в которой 246 видов сыра?».

Это интересно

Фрикадели с овощным рагу

Фрикадели с овощным рагу
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Приготовьте фарш смешав его с замоченным и отжатым хлебом, натертым на терке луком, пропущенным через пресс чесноком, петрушкой, половиной орегано, солью и перцем. Хорошо его вымесите.

Фрикадели с овощным рагу

Сформируйте фрикадели величиной с грецкий орех.

Фрикадели с овощным рагу

Слегка припудрите их мукой и быстро обжарьте в хорошо нагретом масле. Откиньте на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Фрикадели с овощным рагу

Нарезанные на 2–4 сегмента кабачки обжарьте в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Достаньте шумовкой и поместите в сотейник.

Фрикадели с овощным рагу

В этом же масле обжарьте лук и перец 2–3 минуты, если надо влейте еще немного масла, добавьте помидоры черри и тушите еще 3–4 минуты.

Фрикадели с овощным рагу

Поместите это все в сотейник с кабачками, добавьте чеснок нарезанный мелкими кусочками и помидор, очищенный от кожицы и натертый на терке. Добавьте соль, перец и оставшийся орегано.

Фрикадели с овощным рагу

Тушите все вместе на медленном огне 5 минут, добавьте фрикадели, аккуратно перемешайте и тушите на медленном огне еще 5 минут.

Фрикадели с овощным рагу

Снимите с огня и дайте настояться, чтобы фрикадельки впитали в себя овощной соус.

Фрикадели с овощным рагу

Сервируйте блюдо теплым.

Фрикадели с овощным рагу

Фрикадели с овощным рагу готовы. Приятного аппетита!

Источник: cookorama.net
Это интересно