Чтобы сделать подпрыгивающее яйцо, положите его в стакан с уксусом. Через 2–3 дня уксусная кислота растворит твердую кальциевую скорлупу. После такой процедуры яйцо не сломается после падения с 10–12 см.
Творог и выложите в глубокую миску.
Смешайте с яйцом и мукой. Муку предварительно просейте. Добавьте соль и сахар по вкусу.
Вымесите тесто и полодите его на 30 минут в холодильник. Благодаря этому сырники при жарке не расплываются и сохраняют свою форму.
Сформируйте из теста лепешки. Обваляйте в муке со всех сторон.
Обжарьте с двух сторон на разогретом растительном масле, до образования золотистой корочки.
Вначале лучше жарить на сильном огне, чтобы образовалась красивая корочка, а потом огонь следует уменьшить и жарить еще 10 минут. За это время сырники дойдут до готовности.
Подавайте со сметаной и свежими ягодами.
Сырники из творога готовы. Приятного аппетита!
