Цезарь с курицей

Цезарь с курицей
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Нарежьте мелкими кубиками чуть подсохший белый хлеб, распределите по противню и подрумяньте в духовке в течение 7–10 минут при 180 градусах.

Цезарь с курицей

Куриное филе нарежьте плоскими кусочками толщиной 0,5–1 см поперек волокон и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон в небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде. Слегка посолите и посыпьте сушеным чесноком. Отложите обжаренное филе до подачи салата.

Цезарь с курицей

Листья салата вымойте очень холодной водой, тщательно высушите и крупно порвите руками.

Цезарь с курицей

Для фирменного соуса цезарь тщательно вымойте яйца и опустите их в слабо кипящую воду на 1 минуту. Затем разбейте в миску, где будете готовить заправку.

Цезарь с курицей

Очищенный и нарезанный чеснок тщательно разотрите в ступке с крупной солью, чтобы получилось однородное пюре. Добавьте туда оливковое масло, перемешайте и вылейте смесь к яйцам. Взбейте соус вилкой до однородности, прибавив несколько капель вустерского соуса и сок половины лимона.

Цезарь с курицей

Получившимся однородным соусом полейте листья салата, перемешайте.

Цезарь с курицей

Всыпьте в салат мелко натертый пармезан и еще раз хорошо перемешайте.

Цезарь с курицей

На широкие тарелки с небольшими бортиками выложите листья салата с заправкой и сыром, сверху посыпьте сухариками и выложите кусочки куриного филе.

Цезарь с курицей

Цезарь с курицей готов. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru
Это интересно