На лакомки, то есть в среду «масленой недели», тещи приглашали «на блины» зятьев с женами. Особенно этот обычай соблюдался в отношении молодых, недавно поженившихся. Наверняка от сюда и пошло выражение «к теще на блины».
Нарежьте все овощи для начинки.
На сковороде обжарьте грибы, добавьте остальные овощи, посолите, обжарьте на большом огне 5 минут часто помешивая, далее уменьшите огонь до минимума, положите сливочное масло. Накройте крышкой и тушите 10 минут.
Куриную грудку отбейте через полиэтиленовый пакет.
Посолите и поперчите, посыпьте сыром.
Уложите начинку.
Заверните рулетики и обжарьте на сковороде до готовности. В миску для погружного миксера влейте сливки, посолите по вкусу, добавьте паштет, взбейте миксером. Поставьте вариться пасту. Измельчите лук, обжарьте на сковороде до прозрачности, добавьте мелко рубленный чеснок. Пасту откиньте на дуршлаг и не промывая добавьте в сковороду к луку, залейте сливочным соусом, тушите 1 минуту. Куриные рулетики разрежьте наискосок.
Фетучини в сливочном соусе с куриными рулетиками фаршированные овощами готовы. Приятного аппетита!
