Салат «Нисуаз»

Салат «Нисуаз»
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Яйца залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания варите 5 минут, затем слейте кипяток и залейте холодной водой. Свежие листья салата вымойте в холодной воде и хорошо просушите.

Салат «Нисуаз»

В большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустите зеленую фасоль. Варите без крышки 2–3 минуты, чтобы она не успела развариться и не изменила цвет.

Салат «Нисуаз»

Слейте кипяток и сразу же облейте холодной водой. Дайте стечь остаткам воды.

Салат «Нисуаз»

В глубокие тарелки нарвите салатных листьев, положите немногу остывшей фасоли и нарезанного полосками болгарского перца.

Салат «Нисуаз»

Тунец аккуратно выньте из жидкости и положите в тарелки, стараясь сохранить целые кусочки.

Салат «Нисуаз»

Помидоры черри разрежьте пополам или на 4 части в зависимости от размера и положите в тарелки.

Салат «Нисуаз»

Для заправки разотрите в ступке нарезанный чеснок с крупной солью до состояния пюре. Добавьте лимонный сок и оливковое масло. Тщательно смешайте до однородности.

Салат «Нисуаз»

Украсьте салат четвертинками яйца, маслинами и филе анчоусов. Полейте заправкой, посыпьте молотым перцем и подавайте.

Салат «Нисуаз»

Салат «Нисуаз» готов. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru
Это интересно