Шафран — это самая дорогая пряность в мире. Самое незначительное количество шафрана придает продуктам золотистый желтый цвет и прекрасный своеобразный вкус.
Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с капелькой оливкового масла. Анчоусы предварительно вымочите в воде 20 минут, если они сильно соленые.
Смешайте сыр рикотту с горчицей и сухим чесноком. Заправьте полученным соусом салатные листья.
Выложите в тарелку листья салата, приправленные соусом. Добавьте анчоусы, отварное яйцо, порезанное произвольно, сухарики. Посыпьте тертым пармезаном или грана падано.
Салат с анчоусами готов. Приятного аппетита!
