Разное

Кулинарный факт

Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов.

Это интересно

Кальмары в чесночном соусе с лапшой

Кальмары в чесночном соусе с лапшой
Способ приготовления

Нарежьте сладкий перец и морковь небольшими кусочками. Очистите и нарежьте мелким кубиком имбирь. Измельчите перец чили.

Кальмары в чесночном соусе с лапшой

Опустите неочищенный чеснок в сотейник с кипящей водой. Варите 1,5 минуты. Выложите в миску с холодной водой. Очистите. Нарежьте пластинками.

Кальмары в чесночном соусе с лапшой

Залейте кальмаров кипящей водой. Переложите в другую миску. Очистите кальмаров. Нарежьте пластинами.

Кальмары в чесночном соусе с лапшой

Очистите стручковую фасоль и разрежьте под углом на три части. Замаринуйте кальмаров в соевом соусе. Отварите лапшу в соленой кипящей воде. Откиньте на дуршлаг.

Кальмары в чесночном соусе с лапшой

Сделайте тесто для панировки кальмаров. Смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. Добавьте кунжутное масло и воду. Перемешайте. Кальмаров посыпьте крахмалом.

Кальмары в чесночном соусе с лапшой

Обжарьте кальмаров в масле небольшими партиями. Погружайте ломтики в тесто, а затем во фритюр. Приготовьте до хрустящей корочки. Выложите кусочки кальмаров на салфетку для удаления лишнего жира.

Кальмары в чесночном соусе с лапшой

Приготовьте соус. Обжарьте в воке на растительном масле имбирь, чеснок и перец чили. Добавьте сахар. Перемешайте.

Кальмары в чесночном соусе с лапшой

Добавьте в вок нарезанные морковь, сладкий перец и стручковую фасоль. Влейте херес, соевый соус, соус сладкий чили, рисовый уксус и кунжутное масло. Перемешайте. Соус готов.

Кальмары в чесночном соусе с лапшой

Поместите лапшу в центр тарелки. Выложите овощи по кругу. Выложите кальмаров на лапшу. Посыпьте нарезанной кинзой и зеленым луком.

Кальмары в чесночном соусе с лапшой

Кальмары в чесночном соусе с лапшой готовы. Приятного аппетита!

Источник: tveda.ru
Это интересно