Полтавские вареники с вишней

Просейте муку, добавьте соль и соду, перемешайте. В муке сделайте лунку и добавьте яйцо и кефир. Хорошо вымесите тесто. Оставьте отстаиваться на 1 час, завернув в пленку или прикрыв полотенцем.

Разморозьте вишню и дайте ей стечь.

Ни в коем случае не выливайте сок. Из него получается отличный вишневый соус к вареникам. Добавьте к нему пару ложек сливок и 1 ст. л. муки. Дайте закипеть, помешивая до загустения. Оставьте в сторонке.

Раскатайте тесто приблизительно до 3 мм толщины. Круглым предметом нарежьте кружочки. В вишню добавьте муки.

На середину кружочка положите пару вишен, присыпьте сахаром, заверните полумесяцем и хорошо прижмите края.

Поставьте пароварку на плиту. Если нет пароварки, то натяните на кастрюлю марлю и сверху выложите вареники.

По готовности снимите и сразу подавайте к столу со сметаной, не забыв украсить вишневым соусом.

Полтавские вареники с вишней готовы. Приятного аппетита!