Мало кто сегодня знает, что настоящий борщ — это похлебка из борщевика, растения, которое большинство людей сегодня считают сорным. Именно отвар борщевика на свекольном квасе встарину называли борщом. Так что появлению одного из самых любимых блюд мы обязаны сорняку.
Отмерьте нужное количество сметаны и манки. Сметану влейте в небольшую кастрюлю и всыпьте в нее всю манку.
Перемешайте до почти однородного состояния.
После чего влейте молоко, хорошо размешав.
Поставьте на самый медленный огонь и томите под крышкой, помешивая, 10 минут.
Пока манка готовится, смешайте яйца с сахаром и слегка взбейте венчиком.
Как только манка «дойдет», выложите ее в несколько приемов ко взбитым яйцам и перемешайте.
Доведите до гладкого состояния.
Всыпьте муку и соду.
Снова все тщательно перемешайте. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Запекайте пирог 40 минут при температуре 160С.
Манник готов. Приятного аппетита!
