Водяной кресс раньше заваривали в чай; крессовый чай был очень популярным напитком с лимоном и сахаром. Его пили как тонизирующее средство, облегчающее боль.
Отмерьте нужное количество сметаны и манки. Сметану влейте в небольшую кастрюлю и всыпьте в нее всю манку.
Перемешайте до почти однородного состояния.
После чего влейте молоко, хорошо размешав.
Поставьте на самый медленный огонь и томите под крышкой, помешивая, 10 минут.
Пока манка готовится, смешайте яйца с сахаром и слегка взбейте венчиком.
Как только манка «дойдет», выложите ее в несколько приемов ко взбитым яйцам и перемешайте.
Доведите до гладкого состояния.
Всыпьте муку и соду.
Снова все тщательно перемешайте. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Запекайте пирог 40 минут при температуре 160С.
Манник готов. Приятного аппетита!
