В старину в Констанстинополе первые кофейни назывались «qahveh khaneh» (школа мудрости»). Там собирались художники и литераторы.
Отбейте мясо.
Порубите чеснок и помидоры.
Мясо посолите и поперчите по вкусу.
На край мяса положите помидоры и чеснок.
Скрутите в рулетик.
Сложите все в жаровню и поставьте в духовку. Нижняя и верхняя спираль 200 градусов, через 20 минут снимите крышку и включите конвенцию на 200 градусов.
Свинина с сушеными помидорами готова. Приятного аппетита!
