Корица отлично сочетается с другими специями, например, с кардамоном, семенами кориандра, зирой, гвоздикой, перцем, лавровым листом и мацисом. В Индии она входит в состав «гарам масала» или «смеси теплых специй». Китайцы сочетают её с перца, бадьяна, семенами фенхеля и гвоздикой, а в Сирии её просеивают с паприкой, кориандром, зирой и гвоздикой и называют эту смесь «бахаратом», которую используют с бараниной.
Зелень промойте и мелко порубите.
Каждую грудку порежьте на 3 части, чтобы получились кусочки среднего размера.
Обжарьте курицу на сливочном масле на сильном огне в течение 7–10 минут.
Как только кусочки слегка подрумянятся, добавьте сметану.
И сразу же следом положите нарубленную зелень. Все перемешайте, посолите по вкусу.
Убавьте огонь и тушите под крышкой около 30 минут.
Курицу подавайте горячей, полив соусом со сковороды. Не следует портить это блюдо тяжелым гарниром, а вот зеленый салат тут будет очень кстати.
Куриные грудки в сметане и свежей зелени готовы. Приятного аппетита!
