Говорят, что чтобы при приготовлении теста для блинов не появлялись комки, тесто замешивают на чуть подсоленой воде или молоке.
Размягчите сливочное масло и разотрите его с сахраным песком.
Добавьте лимонный сок и лимонную цедру.
Разбейте в заготовку яйца.
Взбейте миксером несколько минут.
Снизьте скорость взбивания и аккуратно всыпьте манную крупу.
Творог протрите через сито, чтобы получилась воздушная консистенция.
Добавьте творог к основной массе.
Всыпьте изюм (предварительно замоченый в воде на 20 минут).
Все аккуратно перемешайте.
Выложите в форму для выпечки, предварительно слегка смазав ее сливочным маслом. Поставьте в духовку на 180 градусов и выпекайте около 45 минут до золотистой корочки.
Выньте из духовки и остудите.
Подавайте к чаю.
Творожная запеканка готова. Приятного аппетита!
