Разное

Кулинарный факт

Сорта чая в основном разделяются по категориям: черный, красный и зеленый. Среди других категорий — белый и желтый.

Это интересно

Петух в вине

Петух в вине
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Куриные окорочка поделите на 2 части: бедрышки и ножки.

Петух в вине

Обжарьте на оливковом масле до румяного цвета и переложите в отдельную посуду.

Петух в вине

На той же сковороде обжарьте копченый бекон.

Петух в вине

Добавьте к нему очищенные и разрезанные пополам луковицы шалота.

Петух в вине

Как только шалот поджарится, добавьте 2 крупно порезанных зубчика чеснока.

Петух в вине

Переложите зажарку в глубокую чугунную кастрюлю.

Петух в вине

Сверху выложите курицу и залейте коньяком.

Петух в вине

Подожгите пары коньяка и дайте погореть пламени около минуты.

Петух в вине

После чего потушите огонь, накрыв кастрюлю крышкой.

Петух в вине

Добавьте сухие травы, крупно порезанный помидор и залейте бульоном.

Петух в вине

Добавьте вино.

Петух в вине

Посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и оставьте тушиться примерно на 1 час 10 минут на умеренном огне.

Петух в вине

По прошествии этого времени, слейте соус из кастрюли на сковороду.

Петух в вине

Поставьте сковороду на максимальный огонь и выпарите жидкость до ее уменьшения в два раза.

Петух в вине

После чего добавьте в соус просеянную муку, тщательно размешивая. Если остаются комочки, ничего страшного, в готовом блюде они не будут чувствоваться совершенно.

Петух в вине

Снова перелейте соус в кастрюлю и продолжайте готовить на медленном огне под крышкой еще 20 минут.

Петух в вине

Тем временем, приготовьте гренки. Нарежьте багет кружочками и выложите на сковороду со смесью оливкового и сливочного масла.

Петух в вине

Добавьте измельченный в чеснокодавке чеснок.

Петух в вине

Обжарьте до золотистой корочки.

Петух в вине

Готовое блюдо подавайте горячим, выложив гренки прямо в кастрюлю. Можно также разложить курицу порционно по тарелкам.

Петух в вине

Петух в вине готов. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Это интересно