У ацтеков название авокадо (ahuacatl) буквально переводилось как «яичко». Оно считалось настолько могучим афродизиаком, что деревенским девушкам запрещалось выходить из дома, когда этот фрукт собирали.
Мясо нарежьте кубиками среднего размера.
Порубите репчатый лук.
В глубокую миску сложите мясо, посолите, добавьте молотый перец и душистый перец горошком.
Влейте уксус.
Положите лавровый лист, поломанный на 2–3 части.
Добавьте нарезанный лук и перемешайте.
Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике не менее шести часов.
По прошествии этого времени слейте маринад и переложите заготовку в огнеупорную посуду.
Добавьте зубчики чеснока, разрезанные вдоль на 2 части.
Залейте оливковым маслом так, чтобы оно полностью закрыло мясо. Накройте посуду крышкой и поставьте в разогретую до 150 градусов духовку. Оставьте на 3 часа.
После этого слейте из посуды 2/3 масла. Готовый продукт разложите по стерилизованным банкам и храните в холодильнике. Перед употреблением разогрейте.
Подавайте горячим или теплым с любимым гарниром.
Тушенка готова. Приятного аппетита!
