Амаретти с начинкой из малины и манго

В миске смешайте сахарный песок и миндальную крошку.

Яйцо слегка взбейте в отдельной посуде.

Добавьте его в миндальную смесь.

Основательно перемешайте. Должна получиться густая липкая масса, похожая по консистенции на мастику для тортов.

Малину промойте, а манго очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Из миндального теста сделайте небольшие лепешки (по 1 столовой ложке теста на каждую) и положите в центр малину.

Или манго.

Аккуратно заверните начинку, формируя шарики. Разложите их на противень, выстланный пекарской бумагой.

Отправьте в духовку на 180 градусов на 15–20 минут. Печенье должно приобрести румяный цвет. Чем поджаристей оно станет, тем хрустящей получится корочка.

Готовое печенье остудите и подавайте к чаю.

Амаретти с начинкой из малины и манго готово. Приятного аппетита!