Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе

Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

В глубокую миску или на стол с помощью сита просейте муку. В центр вбейте 2 яйца и осторожно, вилкой смешайте яйца с мукой, понемного подгребая муку с краев. Если недостаточно клейкости, добавьте пару ложек теплой воды.

Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе

Вымесите тесто в течении 10 минут. Тесто должно получиться тугим, упругим и не липнуть к рукам и поверхности. Если слишком липнет, добавьте немного муки. Если слишком сухое, добавьте воды или хорошего оливкового масла. Накройте полотенцем или пленкой, чтобы тесто не подсыхало и поставьте его отдыхать на 30 минут.

Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе

Разрежьте тесто на 4 части. С одной будем работать, 3 других пускай отдыхают.

Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе

Раскатайте пласты теста и нарежьте. Если варите сразу, то подождите 10 минут и варите. Если делаете с запасом или планируете к варке позже, то присыпьте мукой или манкой и посушите.

Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе

Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе

Куриную грудку нарежьте на тонкие слайсы и обжарьте в небольшом количестве масла в сковороде. Отставьте в сторону.

Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе

Бекон нарежьте на полоски. Обжарьте его в отдельной сковороде с небольшим количеством масла. Отставьте в сторону.

Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе

В сковороду, где жарился бекон добавьте вино и бульон и выпарите его наполовину. Добавьте сливки и на медленном огне сгустите его.

Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе

Возьмите помидоры и, слегка отжав масло, порежьте их напополам или больше.

Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе

Тем временем сварите фетучини в подсоленной воде. Время варки 2–5 минут. Пробуйте, на вкус должны быть нежные и мягкие, но не каша. Слейте воду. Оставьте немного варочной воды, если соус будет густоват.

Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе

На сковороду верните куриную грудку и бекон, добавьте лимонный сок, базилик, петрушку. Влейте соус, добавьте пасту. Проверьте соль и перец. Аккуратно перемешайте и хорошо прогрейте.

Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе

Подайте все в боулях для пасты или глубоких пиалах.

Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе

Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе готовы. Приятного аппетита!

Источник: nnm.me
Это интересно