Хорошая спелая клюква подпрыгивает, если упадет на твердую поверхность. Поэтому на английсом её также иногда называют Bounceberry.
От веточек базилика оторвите листочки и промойте их. Стебли не понадобятся.
Сложите базилик в чашу блендера и добавьте очищенные зубчики чеснока.
Добавьте кедровые орешки.
Измельчите блендером.
Добавьте натертый сыр и оливковое масло.
Измельчите блендером до однородной массы. Если покажется, что соус очень густой, добавьте немного масла.
Храните соус в стеклянной банке в холодильнике, залив сверху слоем оливкового масла.
Соус «Песто» готов. Приятного аппетита!
