Разное

Кулинарный факт

Индия и Бразилия производят больше бананов, чем любая другая страна в мире.

Это интересно

Салат из морепродуктов и белой фасоли

Салат из морепродуктов и белой фасоли
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Сделайте заправку для салата: смешайте горчицу с лимонным соком. Постепенно тонкой струйкой влейте примерно 70 г оливкового масла, постоянно взбивая заправку венчиком, чтобы получилась эмульсия.

Порежьте лук, перец и помидоры на кубики и влейте заправку.

Хорошо размешайте и оставьте овощи мариноваться, пока вы готовите рыбу и морепродукты.

Очистите креветки и удалите головы.

Готовьте лосось на среднем огне на оливковом масле сначала кожей вниз, 5–7 минут, потом на другой стороне еще 3–5 минут. Подсолите и поперчите филе, дайте остыть и разрежьте на крупные кубики.

Положите чистые мидии в большую кастрюлю. Воду и соль добавлять не надо, поскольку внутри раковин есть соленая вода, которую мидии отпустят при готовке. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте мидии на среднем огне, пока они не раскроются. Выбросьте нераскрывшиеся раковины и достаньте мидии из раскрывшихся. Жидкость, оставшуюся от их приготовления, можно сохранить и использовать для приготовления рыбного супа.

Добавьте фасоль к овощам и размешайте.

На тарелки положите крупно порезанный салат айсберг, сбрызните лимонным соком, оливковым маслом, чуть посолите и поперчите.

Сверху положите овощную смесь, потом рыбу, мидии и креветки, а потом еще немного овощей.

Дайте салату постоять 5 минут, чтобы рыба пропиталась соусом от овощей.

Посыпьте мелко рубленной зеленью — шнитт-луком или укропом.

Подавайте с чесночным хлебом или багетом.

Салат из морепродуктов и белой фасоли готов. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru
Это интересно