Разное

Кулинарный факт

Самым большим пивным фестивалем в мире признан Октоберфест.

Это интересно

Лазанья

Лазанья
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Прежде всего приготовьте соус болоньезе. Для этого в оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, а затем добавьте к нему морковку.

Когда морковь слегка протушится, добавьте мясо и разомните его вилкой, чтобы не было комочков.

Пока мясо тушится, взбейте в блендере помидоры.

Когда помидоры будут готовы, влейте их к мясу и тушите все вместе около 15 минут. Сначала соус получится очень жидким, но постепенно вода из помидоров слегка выкипит, и мясо приобретет густую констистенцию. Если помидоров черезчур много, дайте соусу потомиться под крышкой, сняв с огня. После добавления томатов посолите и поперчите. Добавьте пару щепоток орегано и 5–10 листиков свежего розмарина.

Когда соус будет готов, приготовьте бешамель. Для этого растопите на сковороде сливочное масло и положите в него муку. Постоянно мешайте смесь лопаточкой, чтобы мука впитала масло и слегка зазолотилась. Когда это произойдет, влейте молоко и постоянно помешивая варите на среднем огне 10 минут. Соус должен загустеть, но не выкипеть.

Натрите твердый сыр и пармезан и начните выкладывать лазанью в форму. Сначала налейте на дно несколько ложек бешамеля и положите листы лазаньи — в нахлест, чтобы соус не протекал.

Сверху ровным слоем выложите соус болоньезе.

Полейте его бешамелем и посыпьте обычным тертым сыром.

Повторите все слои, начиная с листов для лазаньи в том же порядке. Оптимальной высотой будут 3–4 слоя. Самым последним положите слой листов, также полейте их бешамелем и посыпьте тертым пармезаном.

Поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут. Сыр сверху должен приобрести аппетитный коричневый цвет, а листы теста должны легко протыкаться насквозь деревянной палочкой.

Лазанья готова. Приятного аппетита!

Источник: alimero.ru
Это интересно