Английское название клюквы (Cranberry) в переводе означает «журавлиная ягода». Такое название дали клюкве американские переселенцы. Длинные, тонкие цветки клюквы напоминали переселенцам голову и клюв журавля. В России её также называли веснянкой, журавихой, подснежницей.
Яйцо взбейте в блендере или вручную. Добавьте сахар и опять взбейте. Сахар должен полностью раствориться.
В яично-сахарную смесь положите мед. Хорошо перемешайте.
Сметану, овсянку и маргарин взбейте в кухонном комбайне. Соедините с предыдущей смесью.
Добавьте соду, муку, перемешайте. Тесто положите в холодильник на 30–60 минут, тогда оно при выпекании не расползется. Кроме того, за это время овсянка размягчится.
Орехи расколите и измельчите.
Тесто раскатайте на пласт толщиной 3–5 мм. С помощью стакана или специальных формочек вырежьте фигурки.
Положите изделия на противень, смазанный маслом или маргарином.
Сверху посыпьте орехами и слегка вдавить их в тесто, чтобы в готовых печеньях орехи не осыпались.
Выпекайте 10–12 минут при температуре 220°C до готовности.
Овсяное печенье готово. Приятного аппетита!
