Римляне считали корицу священной специей, и император Нерон сжег готовой запас корицы на похоронах жены, так как ему нужно было задобрить богов после того, как он её убил. Рукописи того времени показывают, что искупление вины обошлось ему недешево: 350 г корицы приравнивалось по цене к 5 кг серебра.
Кусок мяса на кости слегка промойте.
Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой.
Луковицу разрежьте на 4 части и добавьте в кастрюлю.
Так же поступите и с морковью.
Чеснок почистите и добавьте в бульон.
Лавровый лист и перец придадут бульону нужный вкус.
Доведите бульон до кипения, затем убавьте огонь и варите его 1,5–2 часа на медленном огне, периодически снимая пену.
Готовый бульон процедите через мелкое сито или марлю и посолите.
Золотой мясной бульон готов. Приятного аппетита!
