Кролик в пиве

Кролика порежьте на порционные куски. Лук порежьте на кольца. Соедините лук и все элементы маринада в одну емкость и проварите на среднем огне около 25 минут. Вылейте кипящий маринад на куски кролика. Дайте остыть и оставьте в прохладном месте на 12 часов. Затем выньте куски кролика, обсушите. салфетками. Маринад сохраняем.

Смешайте перец с мукой, обваляйте в ней кролика, обжарьте на сковороде 2–3 минуты.

Сложите в кастрюлю для тушения.

Достаньте бекон и порежьте его на небольшие аккуратные полоски.

Маринад процедите, оставьте немного лука. Маринад вскипятите и вылейте к кролику. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте тушиться на медленном огне на 1,5 часа, можно больше.

Разогрейте чистую сковороду и обжарьте бекон до состояния шкварок.

Выложите бекон отдельно и в жире из-под бекона обжарьте лук 5 минут.

Сложите лук и бекон к кролику. Выключите огонь и сразу влейте сливки. Перемешайте и дайте настояться.

В качестве гарнира подойдет жареный картофель.

Кролик в пиве готов. Приятного аппетита!