Свежие фрукты — ценный источник питательной клетчатки.
Баклажаны разрежьте вдоль пополам, сохранив плодоножку. Отварите их в кипящей подсоленной воде около 15–20 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
В миске смешайте натертый на крупной терке сыр, творог, яйцо, мелко нарезанную зелень, чеснок, добавьте специи. Из половинок баклажанов выньте с помощью ложки немного мякоти и добавьте ее в сырную массу, хорошо перемешайте.
Начините половинки баклажанов сырной начинкой.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Запеченные баклажаны готовы. Приятного аппетита!
