Разное

Кулинарный факт

Расхваленный как средство от похмелья, суп менудо на самом деле особенно популярен в Мексике в новогоднее утро. Его варят из пленок говяжьего желудка и телячьих ножек, зеленых чили, очищенных кукурузных зерен и приправ. На гарнир к нему обычно идут дольки лайма, в больших количествах нарезанные чили и лук, а подают его вместе с горячими лепешками тортилья.

Рыбный паштет из семги

Рыбный паштет из семги
Способ приготовления

Семгу положите в смазанную оливковым маслом форму для запекания. Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Добавьте розмарин.

Рыбный паштет из семги

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, режим турбо + гриль. Достаньте из духовки и дайте остыть. Удалите при помощи салфетки крупные фрагменты молотого перца.

Рыбный паштет из семги

Снимите шкуру и удалите кости. Положите 2/3 рыбы в кастрюлю, добавьте туда же сливочного масла.

Рыбный паштет из семги

Влейте 1 столовую ложку лимонного сока. При помощи блендера, взбейте масло и рыбу в однородную массу.

Рыбный паштет из семги

Оставшуюся 1/3 рыбы разомните вилкой и переложил к взбитой массе. Аккуратно перемешайте.

Рыбный паштет из семги

Добавьте 2 столовых ложки красной икры.

Рыбный паштет из семги

Еще раз тщательно и бережно все перемешайте.

Рыбный паштет из семги

Переложил паштет в мисочку, разровняйте и залейте растопленным сливочным маслом. Через 20 минут, затяните пленкой и уберите в холодильник.

Рыбный паштет из семги

Рыбный паштет из семги готов. Приятного аппетита!

Источник: nnm.me