Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

Порежьте картошку.

Закиньте ее в соленую воду, оставьте готовиться. Тем временем поставьте в отдельную кастрюлю воды, чтобы вскипела, и порежьте овощи. Включите духовку на 190–200 градусов разогреваться.

Вода для овощей должна быть чуть-чуть подсолена, иначе они потеряют свой цвет. Варите 10 минут или пока они не станут мягкими. Отдельно в маленькой кастрюльке растопите масло.

Добавьте туда муку.

Тщательно перемешайте и держите на огне около минуты, пока не получится однородная смесь

Бульонный кубик разведите в стакане кипяченой воды. Снимите масло с огня, осторожно влейте бульон и молоко, перемешайте и вновь поставьте на огонь.

Периодически помешивая, подождите пока соус закипит. Проверьте овощи, и если они готовы, слейте воду через дуршлаг. Положите овощи обратно в кастрюлю или в другую миску.

Когда соус дойдет до такого состояния залейте им овощи.

Добавьте консервированный горох. Посолите и поперчите по вкусу.

Сделайте пюре. В процессе приготовления добавьте туда кусок масла, соль, ¼ ч. л. мускатного ореха, сметану или плавленный сыр и половину тертого пармезана.

В форму выложите ровным слоем овощи, сверху положите пюре и старательно разгладьте его ложкой, засыпьте оставшимся сыром.

Запекайте 20 минут.

Подавать можно с запеченым лососем.

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром готовы. Приятного аппетита!