В 17 веке в Турции было запрещено пить кофе. Нарушивших закон немедленно казнили.
Порежьте картошку.
Закиньте ее в соленую воду, оставьте готовиться. Тем временем поставьте в отдельную кастрюлю воды, чтобы вскипела, и порежьте овощи. Включите духовку на 190–200 градусов разогреваться.
Вода для овощей должна быть чуть-чуть подсолена, иначе они потеряют свой цвет. Варите 10 минут или пока они не станут мягкими. Отдельно в маленькой кастрюльке растопите масло.
Добавьте туда муку.
Тщательно перемешайте и держите на огне около минуты, пока не получится однородная смесь
Бульонный кубик разведите в стакане кипяченой воды. Снимите масло с огня, осторожно влейте бульон и молоко, перемешайте и вновь поставьте на огонь.
Периодически помешивая, подождите пока соус закипит. Проверьте овощи, и если они готовы, слейте воду через дуршлаг. Положите овощи обратно в кастрюлю или в другую миску.
Когда соус дойдет до такого состояния залейте им овощи.
Добавьте консервированный горох. Посолите и поперчите по вкусу.
Сделайте пюре. В процессе приготовления добавьте туда кусок масла, соль, ¼ ч. л. мускатного ореха, сметану или плавленный сыр и половину тертого пармезана.
В форму выложите ровным слоем овощи, сверху положите пюре и старательно разгладьте его ложкой, засыпьте оставшимся сыром.
Запекайте 20 минут.
Подавать можно с запеченым лососем.
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром готовы. Приятного аппетита!
