Хорошая спелая клюква подпрыгивает, если упадет на твердую поверхность. Поэтому на английсом её также иногда называют Bounceberry.
Сыр и чеснок натрите на мелкую терку. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите. Все соедините со сливочным маслом, хорошо вымесите.
Из полученой массы сформируйте 4 котлеты и вынесите на холод или в морозилку.
Куриное филе промойте, накройте пищевой пленкой и отбейте.
Картофель натрите на корейскую терку, промойте, немного обсушите. Добавьте крахмал, яйцо, посолите по вкусу и все хорошо перемешайте.
Филе посолите и поперчите по вкусу. Положите охлажденную сырно-масляную массу на отбитое филе, сверните рулетом.
Обваляйте рулет в муке.
Затем обкатайте рулет в картофельной массе и обжарьте в большом количестве растительного масла. При желании запеките в духовке.
Куринные рулетики в картофельной соломке готовы. Приятного аппетита!
