В 1536 году португальские исследователи обнаружили густые коричные леса на берегу Цейлонских островов (теперь Шри Ланки) и заняли остров и завладели торговлей корицей, заработав на ней целое состояние. Голландцы тоже хотели отобрать себе долю и веком позже отвоевали коричный остров. Британцы последовали за ними в 1776 году, хотя к тому времени коричные деревья посадили во многих других местах, и цейлонская монополия закончилась.
Мексиканские лепешки тортильи нарежьте треугольниками и подпеките в духовке.
Первый дип «Помидорная сальса». Помидоры нарежьте очень мелко. Добавьте к ним красный лук, огурец и кинзу, натертый на мелкой терке 1 зубчик чеснока, ложку томатной пасты. Все перемешайте и посолите.
Второй дип приготовьте из баклажанов. Баклажаны целиком запеките в духовке. Разрежьте вдоль пополам и ложкой выньте мякоть. В миску положите немного натертого на мелкой терке чеснока, добавьте чуть-чуть кунжутного масла и 1 ст. ложку майонеза.
Мякоть баклажанов выложите в миску с чесноком, кунжутным маслом и майонезом. Добавьте соль, немного жгучего перца и смешайте все блендером.
Третий дип сырный. В кастрюле без масла прогрейте мелконарезанный лук, затем добавьте сливки. Дайте потушиться. Положите зиру и орегано. Посолите.
Сыр натрите на крупной терке и выложите в кастрюлю со сливками и луком. Перемешайте, дайте сыру расплавиться.
Подавайте приготовленные дипы с чипсами из тортильи.
Дипы готовы. Приятного аппетита!
