Портвейн, сок и чабер варить, пока жидкость не увариться в половину. Смешать картофельную муку с бульоном и тонкой струйкой влить в кипящую винную смесь, непрерывно помешивая. Прокипятить на слабом огне. Добавить цедру и варить 5 минут. Посолить по вкусу.
В северном полушарии сезон граната с сентября до января. В Южном полушарии — с марта по май.
