Американские индейцы растирали клюкву в пасту и смешивали с сушеным мясом, чтобы продлить срок его хранения; эта смесь называлась «пеммикан».
Окорочок освободите от косточки и мясо нарежьте средними кусочками. Не мельчите, пусть куски копченого мяса будут отчетливей в салате.
Куриные яйца, сваренные вкрутую, порубите ножом. Красный лук мелко порежьте. Яйца и лук добавьте к нарезанному мясу.
Чернослив и курагу замочите на 5 минут в горячей воде. Промокните их салфеткой и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к салату.
Консервированные ананасы выньте из банки. Сложите в ситечко, чтобы стек весь сок. Добавьте нарезанными крупными кусочками в салат.
Добавьте майонез по вкусу.
Добавьте нарезанный кубиками свежий огурец.
Посолите по вкусу и подавайте.
Куриный салат с ананасами готов. Приятного аппетита!
