Мало кто сегодня знает, что настоящий борщ — это похлебка из борщевика, растения, которое большинство людей сегодня считают сорным. Именно отвар борщевика на свекольном квасе встарину называли борщом. Так что появлению одного из самых любимых блюд мы обязаны сорняку.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте на среднем огне порезаный кубиками лук и чеснок, 3 минуты.
Добавьте бекон и готовьте еще 5 минут.
Влейте сливки. Добавьте натертый сыр. Доведите до кипения и сразу снимите с огня. Сохраните в тепле.
Отварите спагетти, как указано на упаковке. Слейте воду. Добавьте сверху промытый шпинат и перемешайте.
Сварите яйцо пашот. Смешайте соус со спагетти, проверьте на соль, перец и влажность соуса. Выложите сверху каждой порции по одному яйцу.
Спагетти по-флорентийски с яйцом готовы. Приятного аппетита!
