Густые лондонские туманы XIX и XX веков из-за густоты и зеленоватого оттенка называли «горохово-суповыми».
В сковороде разогрейте масло и обжарьте на среднем огне порезаный кубиками лук и чеснок, 3 минуты.
Добавьте бекон и готовьте еще 5 минут.
Влейте сливки. Добавьте натертый сыр. Доведите до кипения и сразу снимите с огня. Сохраните в тепле.
Отварите спагетти, как указано на упаковке. Слейте воду. Добавьте сверху промытый шпинат и перемешайте.
Сварите яйцо пашот. Смешайте соус со спагетти, проверьте на соль, перец и влажность соуса. Выложите сверху каждой порции по одному яйцу.
Спагетти по-флорентийски с яйцом готовы. Приятного аппетита!
