В недавнем прошлом у французов существовала традиция подавать три смены блюд со спаржей в ночь перед свадьбой. В ней много калия, фосфора, кальция и витамина Е — идеальное сочетание для работы гормонов.
На водяной бане взбейте смесь из желтков и сахарной пудры.
Когда смесь увеличится в размерах, влейте вино. Не переставая взбивайте.
Снимите с огня и продолжайте взбивать. Высыпьте в бокал ягоды. Залейте их содержимым сотейника. Подавайте с трубочкой.
Напиток «Сабайон» готов.
