Название «манго» происходит от тамильского слово «mangkay» или «man-gay». Когда португальские торговцы поселились в западной Индии, они переняли название как «manga».
Отбейте филе до неслишком тонкого состояния, оно должно быть не менее 1 см в толщину.
Выдавите чеснок и добавьте к нему соль, перемешайте. Натрите этой смесью отбитую грудку, немного поперчите.
Финики помойте, выньте косточки и разложите на филе, чуть посолите и поперчите.
Сверните в рулет.
Закрепите зубочистками, немного поперчите и обмажьте сверху сливочным маслом.
В сковороде растопите сливочное масло и добавьте немного подсолнечного, чтобы сливочное не горело. Выложите получившиеся рулеты и обжарьте их быстро на сильном огне до появления красивой корочки.
Убавьте огонь и доведите до готовности рулет на слабом огне.
Немного остудите, уберите зубочистки, нарежьте на порционные куски.
Куриный рулет с финиками готов. Приятного аппетита!
