В мясе индейки, как и у другой птицы, меньше холестерина, чем в говядине и многих видах другого мяса.
Муку поджарить с маслом и развести бульоном. Лук мелко порезать и поджарить, добавить томат, соль, перец, прожарить и влить уксус. Соединить с поджаренной мукой, разведенной бульоном, и уварить соус до густоты сметаны. Добавить мелко нарезанные корнишоны, прокипятить 5 минут.
