Перед тем как изобрели градусники, пивоварам приходилось опускать в готовящееся пиво большой палец руки, чтобы определить правильную температуру для добавления дрожжей. Слишком холодно — и дрожжи не будут работать. Слишком жарко — и дрожжи погибнут. Отсюда пошло выражение «правило большого пальца».
Муку соедините с маргарином, добавьте холодную воду, соль.
Добавьте яйца и замесите тесто.
Тесто раскатайте в пласт и выложите по форме. Яблоки вымойте, обсушите, удалите сердцевину. Сверху на тесто выложите яблоки.
Изюм соедините с орехами, все вместе измельчите ножом.
Наполните получившейся начинкой середину яблок.
Приготовьте творожное тесто. Соедините сметану с сахаром и взбейте. К полученной массе добавьте яйца, манку и взбейте. Соедините приготовленную массу с творогом. И еще раз все взбейте.
Выпекайте пирог в разогретой духовке 50 минут при 200 градусах. Следить, чтобы творожное тесто хорошо пропеклось.
Яблочно-творожный пирог готов. Приятного аппетита!
