Хорошо выпеченный торт должен быть без следов непромеса. Он должен иметь характерную консистенцию и соответствовать таким качественным параметрам: у бисквитного — мелкопористая, эластичная структура, золотисто-желтый цвет с коричневым оттенком; у песочного — слегка крошащаяся и распадающаяся при механическом воздействии консистенция, желтый или светло-коричневый цвет; у слоеного — тонкая слоистость, цвет — от светло-кремового до коричневого; у заварного — упруго-эластичная консистенция.
Муку соедините с маргарином, добавьте холодную воду, соль.
Добавьте яйца и замесите тесто.
Тесто раскатайте в пласт и выложите по форме. Яблоки вымойте, обсушите, удалите сердцевину. Сверху на тесто выложите яблоки.
Изюм соедините с орехами, все вместе измельчите ножом.
Наполните получившейся начинкой середину яблок.
Приготовьте творожное тесто. Соедините сметану с сахаром и взбейте. К полученной массе добавьте яйца, манку и взбейте. Соедините приготовленную массу с творогом. И еще раз все взбейте.
Выпекайте пирог в разогретой духовке 50 минут при 200 градусах. Следить, чтобы творожное тесто хорошо пропеклось.
Яблочно-творожный пирог готов. Приятного аппетита!
