Разное

Кулинарный факт

Белое вино подходит к «белому» мясу (курице, индейке, рыбе, деликатесным морепродуктам, молочному поросенку).

Это интересно

Жюльен из грибов

Жюльен из грибов
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками.

Жюльен из грибов

Обжарьте их на сливочном масле (1/3 от общего кол-ва), после чего переложите в отдельную мисочку.

Жюльен из грибов

Растопите на той же сковороде еще 1/3 масла и обжарьте на нем мелко нарезанный репчатый лук.

Жюльен из грибов

Обжаренный лук смешайте с грибами. Посолите по вкусу.

Жюльен из грибов

На оставшемся сливочном масле обжарьте муку.

Жюльен из грибов

Добавьте к ней сметану, молотый перец и рубленую петрушку.

Жюльен из грибов

Готовую заправку перелейте к луку с грибами и перемешайте.

Жюльен из грибов

Кокотницы слегка смажьте изнутри сливочным маслом и наполните полученной смесью.

Жюльен из грибов

Посыпьте сверху толстым слоем тертого сыра. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 20 минут.

Жюльен из грибов

Как только сыр расплавится и образуется слегка румяная корочка, выньте кокотницы. Излишки масла уберите бумажной салфеткой.

Жюльен из грибов

Сразу же подайте к столу в качестве горячей закуски.

Жюльен из грибов

Жюльен из грибов готов. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Это интересно