Разное

Кулинарный факт

Мало кто сегодня знает, что настоящий борщ — это похлебка из борщевика, растения, которое большинство людей сегодня считают сорным. Именно отвар борщевика на свекольном квасе встарину называли борщом. Так что появлению одного из самых любимых блюд мы обязаны сорняку.

Свинина c белым вином, семенами фенхеля и грибами

Свинина c белым вином, семенами фенхеля и грибами
Способ приготовления

Обжарьте мясо на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета

Свинина c белым вином, семенами фенхеля и грибами

Обжарьте лук.

Свинина c белым вином, семенами фенхеля и грибами

Добавьте порезанный чеснок, и жарьте еще немного.

Свинина c белым вином, семенами фенхеля и грибами

Теперь вино, лавровый лист и фенхель.

Свинина c белым вином, семенами фенхеля и грибами

Дайте выпариться алкоголю и немного загустеть соусу, потом вылейте на мясо.

Свинина c белым вином, семенами фенхеля и грибами

Поставьте мясо в предварительно разогретую до 180 г духовку.

Свинина c белым вином, семенами фенхеля и грибами

Обжарьте грибы, добавьте лук-порей и протушите. Потом добавьте зеленый лук и подержите еще 1–2 минуты их вместе на огне.

Свинина c белым вином, семенами фенхеля и грибами

Достаньте мясо из духовки.

Свинина c белым вином, семенами фенхеля и грибами

Выложите грибы на мясо. Перемешайте и тушите на отрытом огне с незакрытой крышкой 5–7 минут чтобы грибы впитали в себя нежный винно-мясной соус.

Свинина c белым вином, семенами фенхеля и грибами

Свинина c белым вином, семенами фенхеля и грибами

Свинина c белым вином, семенами фенхеля и грибами готова. Приятного аппетита!

Источник: nnm.me