Хризантема — священный цветок в Китае и Японии — съедобна. Изящные десерты из лепестков хризантемы готовят в обеих странах: свежие лепестки окунают в смесь взбитых яиц и муки, внимают и обмакивают в горячее масло, после этого лепестки откидывают на бумагу, чтобы она впитала излишек масла. В Японии хризантемы делились на съедобные и горькие (лекарственные). В этом растении много витаминов группы B, аскорбиновой кислоты, каротинов, минеральных солей, простых и сложных углеводов, и большое количество белка, особенно в листьях.
Порционные формочки смажьте сливочным маслом, положите обжаренные цуккини и выложите стенки ломтиками бекона.
Сыр натрите на средней терке.
Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. В миску разбейте яйца и слегка взбейте венчиком. Добавьте сметану, сыр, зелень, соль, перец и перемешайте.
Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам. На дно формочек выложите помидоры и немного посолите.
Распределите омлетную массу по формочкам.
Запекайте около 30 минут в нагретой до 180 °C духовке.
Яйца в кокотницах готовы. Приятного аппетита!
