Рыба под маринадом

На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко порезанный лук и тертую морковь. Как только зажарка готова, снимите с огня и оставьте в сковороде.

Каждую рыбу обваляйте в муке.

Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом кожицей вверх.

Переверните и обжарьте с другой стороны. Посолите по вкусу.

Обжаренное филе сложите в отдельную посуду и оставьте в сторонке.

Приготовьте маринад. В миске смешайте 120 мл растительного масла, сахар, томатную пасту, кетчуп и воду.

Готовую смесь вылейте на морковно-луковую зажарку и перемешайте.

В глубокую кастрюлю положите слой рыбы.

Сверху — слой маринада.

Потом снова слой рыбы. Добавьте лавровый лист, перец горошком и базилик. И так далее выложите слоями рыба-маринад.

Кастрюлю накройте крышкой.

Поставьте в духовку 180 градусов на 2 часа, после чего выньте из духовки и полностью остудите.

Подавайте к столу холодным. Для хранения разложите рыбу в стерильные банки, залейте слоем растительного масла и держите в холодильнике.

Рыба под маринадом готова. Приятного аппетита!