Япония — третий по величине потребитель кофе. Там считается, что кофе делает кожу здоровее, снижает количество морщин, и там принимают ванны с кофейной гущей, настоенной на мякоти ананаса.
На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко порезанный лук и тертую морковь. Как только зажарка готова, снимите с огня и оставьте в сковороде.
Каждую рыбу обваляйте в муке.
Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом кожицей вверх.
Переверните и обжарьте с другой стороны. Посолите по вкусу.
Обжаренное филе сложите в отдельную посуду и оставьте в сторонке.
Приготовьте маринад. В миске смешайте 120 мл растительного масла, сахар, томатную пасту, кетчуп и воду.
Готовую смесь вылейте на морковно-луковую зажарку и перемешайте.
В глубокую кастрюлю положите слой рыбы.
Сверху — слой маринада.
Потом снова слой рыбы. Добавьте лавровый лист, перец горошком и базилик. И так далее выложите слоями рыба-маринад.
Кастрюлю накройте крышкой.
Поставьте в духовку 180 градусов на 2 часа, после чего выньте из духовки и полностью остудите.
Подавайте к столу холодным. Для хранения разложите рыбу в стерильные банки, залейте слоем растительного масла и держите в холодильнике.
Рыба под маринадом готова. Приятного аппетита!
