Щавелевый суп

Бульон поставьте на огонь, посолите и дождитесь закипания. Картофель помойте, почистите и нарежьте брусочками. Как только бульон закипит, добавьте весь картофель и варите до готовности 15 минут.

Разбейте в миске два яйца и влейте их в кипящий суп, после чего интенсивно размешайте яйца в супе венчиком. Варите суп еще 8–10 минут.

Для ощутимой приятной кислинки часть щавеля положите в суп до выключения огня, а часть уже в тарелку прямо перед употреблением.

Налейте суп по тарелкам, добавьте свежей сметаны и посыпьте свежим щавелем.

Щавелевый суп готов. Приятного аппетита!