Ирландские монахи долгое время выживали на диете из хлеба, водяного кресса и воды. Они восхваляли кресс как «чистую пищу мудрецов».
Картофель помойте, почистите и нарежьте кружочками.
В миске смешайте чайную ложку соли с таким же количеством ваших любимых трав.
Выложите в эту миску весь картофель и при помощи пальцев перемешайте все так, чтобы каждый кружок оказался в солено-травяной смеси.
Добавьте 2 яйца в миску с картофелем и снова все перемешайте руками.
Дно формы для запекания выложите тонкими кусочками сливочного масла.
Нарежьте мелко зеленый лук.
Выложите один слой картофеля.
Сверху лук.
Снова картофель.
Сверху вылейте все то, что осталось в миске.
Посыпьте луком.
Сыр натрите на мелкой терке, равномерно распределив по форме.
Выпекайте в духовке 40–50 минут при температуре 160С, накрыв крышкой или листом фольги.
Картофель под сыром готов. Приятного аппетита!
