В 1536 году португальские исследователи обнаружили густые коричные леса на берегу Цейлонских островов (теперь Шри Ланки) и заняли остров и завладели торговлей корицей, заработав на ней целое состояние. Голландцы тоже хотели отобрать себе долю и веком позже отвоевали коричный остров. Британцы последовали за ними в 1776 году, хотя к тому времени коричные деревья посадили во многих других местах, и цейлонская монополия закончилась.
Яблоки промойте, срежьте верхушку (около трети от общей высоты). Вырежьте сердцевину у обоих частей.
Смешайте сахарный песок, корицу и мускатный орех.
Выложите яблоки в огнеупорные мини-кокоты, смазанные сливочным маслом. В середину каждого яблока всыпьте подготовленную сахарную смесь.
Туда же долейте по 1 ст. л. коньяка.
Добавьте кленовый сироп.
Закройте яблоки срезанными ранее «шляпками» и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте около 40 минут.
Готовые яблоки выньте из духовки.
Десерт из запеченных яблок готов. Приятного аппетита!
