Римляне считали корицу священной специей, и император Нерон сжег готовой запас корицы на похоронах жены, так как ему нужно было задобрить богов после того, как он её убил. Рукописи того времени показывают, что искупление вины обошлось ему недешево: 350 г корицы приравнивалось по цене к 5 кг серебра.
Картофель почистите, разрежьте каждую картофелину на 4 части и поставьте отвариваться в подсоленной воде до готовности.
Слейте воду и разомните отваренный картофель в грубое пюре.
Счистите цедру с 1 лимона.
Добавьте ее к пюре. Туда же положите рубленую петрушку. Посолите по вкусу.
Яйцо разбейте в отдельную посуду, слегка взболтайте его и тоже добавьте к пюре. Все основательно перемешайте.
Из полученной массы сделайте котлетки.
Обжарьте их на оливковом масле до румяной корочки.
Подавайте горячими как гарнир или как самостоятельное блюдо. Отличным дополнением в качестве соуса будет сметана.
Картофельные котлеты с лимонной цедрой готовы. Приятного аппетита!
